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Los principales efectos del ácido gálico.

Vistas:55     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-05-05      Origen:Sitio

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ácido gálico, conocido químicamente como ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico, fórmula molecular C7H6O5, es un compuesto orgánico polifenólico que se encuentra ampliamente en plantas como la palma, el ruibarbo, el eucalipto grandis y el cornejo, y tiene una amplia gama de aplicaciones en alimentación, biología, medicamentos y productos químicos.


El ésteres alquílicos del ácido gálico se puede dividir en ésteres inferiores (por ejemplo, éster metílico, éster etílico, éster propílico, etc.) y ésteres superiores (por ejemplo, éster octílico, éster laurílico, éster octadecílico, etc.) según el número de átomos de carbono alquílicos, todos los cuales son Excelentes antioxidantes para los alimentos.Los antioxidantes G1000, la emulsión EG-5 y el aceite EG-5, especialmente el galato de propilo como antioxidante, se pueden usar en grasas y aceites comestibles para prevenir la rancidez y el deterioro.El galato de propilo (PG) ha sido aprobado para su uso en muchos países y se produce en Japón, EE. UU., Alemania y el Reino Unido.La mayoría de los productos acuáticos procesados ​​en el extranjero han pasado a utilizar ácido gálico como antioxidante mediante inmersión o pulverización.


Actividad biológica


El ácido gálico tiene diversas actividades biológicas como antiinflamatoria, antimutagénica, antioxidante y antirradicales libres;también tiene efectos antitumorales y puede inhibir la metástasis de los tumores de mastocitos, prolongando así la supervivencia;también es un candidato relativamente adecuado para tripanocida;es hepatoprotector contra los cambios fisiológicos y bioquímicos en el hígado inducidos por el tetracloruro de carbono;puede inducir la contracción vascular dependiente del endotelio al inhibir la producción de NO endotelial, la contracción dependiente del endotelio y la relajación dependiente del endotelio.

ácido gálico

Aplicaciones farmacéuticas


1. Antibacteriano y antiviral: In vitro, tiene efectos inhibidores sobre Staphylococcus aureus, Staphylococcus octavis, α-keyococcus, Neisseria, Pseudomonas aeruginosa, F. Dysenteriae, S. typhi Hd, S. paratyphi A, etc. Su concentración inhibidora es de 5 mg/mL.In vitro, tiene efectos inhibidores sobre 17 especies de hongos en una concentración del 3% y también tiene ciertos efectos inhibidores sobre el virus de la influenza.Puede tratar la disentería bacilar.Tiene efectos astringentes, antihemorrágicos y antidiarreicos.2.


2. Antitumoral: Tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el adenoma de pulmón en ratones causado por morfolina más nitrito de sodio.


Otras aplicaciones


ácido gálico se puede utilizar para fabricar una variedad de combustibles, estabilizadores de llama, tinta azul-negra (ácido gálico e iones de hierro trivalente para formar un precipitado azul-negro, es la materia prima de la tinta azul-negra) y agente de flauta, se puede utilizar como un regulador del crecimiento de las plantas, con vitamina C como cebo fortificante para la piscicultura, pero también absorbentes de rayos ultravioleta, retardantes de llama, materias primas fotorresistentes semiconductoras, se puede formular para prevenir la oxidación de la imprimación y el recubrimiento orgánico de aleación de aluminio, la formulación a base de agua también es Se utiliza como agente fluidificante para lodos de perforación y su efecto es comparable o incluso mejor que el de los lignina sulfonatos.También se utiliza industrialmente para curtir;se utiliza como revelador fotográfico.También se utiliza como revelador y reactivo analítico para la detección de ácidos inorgánicos libres, dihidroxiacetona, alcaloides y metales.

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