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El papel del ácido cítrico en los alimentos.

Vistas:83     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-02-28      Origen:Sitio

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Antes de entrar en las muchas formas en que se utiliza el ácido cítrico en la vida cotidiana para cocinar y como medicina, echemos un vistazo a las amplia gama de usos para el ácido cítrico.El ácido cítrico se utiliza de muchas maneras diferentes y se puede encontrar en lugares inesperados.


El ácido cítrico es ampliamente distribuido en el mundo vegetal, como en limones, grosellas, frambuesas, jugo de uva, etc. Puede extraerse de materias primas vegetales y también puede elaborarse a partir de azúcar mediante fermentación del ácido cítrico.


1. Utilizado en la industria alimentaria; Debido a su acidez suave y refrescante, el ácido cítrico se usa comúnmente en la fabricación de diversas bebidas, refrescos, vino, confitería, snacks, galletas, jugos de frutas enlatados, productos lácteos y otros productos alimenticios.En el mercado de todos los ácidos orgánicos, el ácido cítrico tiene una cuota de mercado superior al 70% y hasta el momento no existe ningún acidulante que pueda sustituir al ácido cítrico.


2, para la industria química y textil: el ácido cítrico en tecnología química se puede utilizar como reactivos para análisis químicos, como reactivos experimentales, reactivos de análisis cromatográficos y reactivos bioquímicos;utilizados como agentes complejantes, agentes enmascarantes;Se utiliza para preparar soluciones tampón.

Ácido cítrico

La contaminación por formaldehído de las prendas ya es un tema muy delicado; el ácido cítrico y el ácido cítrico modificado se pueden convertir en un agente de acabado antiarrugas sin formaldehído, utilizado para el acabado antiarrugas de tejidos de algodón.No sólo un buen efecto antiarrugas y un bajo coste.


3, para la protección del medio ambiente: Ácido cítrico: tampón de citrato de sodio para la desulfuración de gases de combustión.El ácido cítrico: la solución tampón de citrato de sodio debido a su baja presión de vapor, no tóxica, químicamente estable y alta tasa de absorción de SO2, es un desarrollo muy valioso de absorbente de desulfuración.


4 、 Utilizado en la producción ganadera: Agregar ácido cítrico al alimento para lechones puede destetar a los lechones antes, mejorar la tasa de utilización del alimento entre un 5% y un 10% y aumentar el tamaño de la camada de las cerdas.Agregar entre un 1% y un 2% de ácido cítrico a la dieta de los cerdos de engorde en crecimiento puede mejorar el aumento de peso diario, reducir la proporción de carne, mejorar la digestibilidad de las proteínas, reducir el espesor de la grasa dorsal y mejorar la calidad de la carne y las características de la canal.


5 、 utilizado en cosmética: El ácido cítrico es un tipo de ácido de frutas, la función principal es acelerar la renovación de la queratina, comúnmente utilizado en lociones, cremas, champús, productos blanqueadores, productos antienvejecimiento, productos para el acné, etc. La renovación de la queratina ayuda a Piel en la descamación de melanina, refinamiento de los poros, disolución de puntos negros, etc.


6, para esterilización: disfrute de la reputación del limón como 'rey de la comida occidental' tiene un fuerte efecto de esterilización, muy bueno para la higiene de los alimentos, junto con el olor fresco del limón, a la gente tradicionalmente le gusta usarlo para preparar platos fríos, no solo deliciosos y refrescantes, pero también puede mejorar el apetito.


7, utilizado en medicina: El ácido cítrico se utiliza como anticoagulante in vitro en transfusiones de sangre o anticoagulación de muestras de sangre de laboratorio.


8, valor medicinal.


(1) El ácido cítrico tiene el efecto de prevenir y eliminar la pigmentación de la piel.Según la medicina tradicional china, el limón es cálido, amargo y no tóxico, y tiene las funciones de calmar la sed y generar fluidos corporales, disipar el calor del verano y calmar al feto, drenar el estancamiento, fortalecer el estómago y aliviar el dolor, etc. Diurético y regula la permeabilidad vascular y es adecuado para niñas con hinchazón y deficiencia.


Al mismo tiempo, los fumadores deberían comer más limones porque necesitan el doble de vitamina C que los no fumadores.Los limones son bajos en calorías y tienen fuertes propiedades contráctiles, lo que los hace buenos para reducir la grasa y un remedio para perder peso.Los limones previenen la aterosclerosis cardiovascular y reducen la viscosidad de la sangre.El jugo de limón caliente con miel es muy eficaz en el tratamiento de la bronquitis y nasofaringitis.La tierra dulce humedece los pulmones, la tierra agria sacia la sed, apetece y desintoxica el alcohol, blanquea, emoliente y reduce el colesterol.Prepare el resto y aplíquelo en el rostro para tratar las manchas y espinillas.


(2) Expulsar la flema: Aún menos conocido es que los limones también pueden expulsar la flema y son más efectivos que las naranjas y las mandarinas.Beber jugo de limón con agua tibia y sal es una excelente manera de toser la flema acumulada en la garganta.Al comienzo de un resfriado, beba limón y miel para aliviar el dolor de garganta y reducir la sequedad.


Además, beber un vaso de agua con limón todas las mañanas antes de ingerir cualquier alimento no solo puede mejorar la evacuación intestinal, tratar el estreñimiento, expulsar toxinas del cuerpo, lograr beneficios de belleza, sino también eliminar el mal aliento y eliminar el mal aliento.

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