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Efecto de los edulcorantes sobre el azúcar en sangre humana.

Vistas:84     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-03-17      Origen:Sitio

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Investigadores de Israel y otros países informaron recientemente en un nuevo número de la revista estadounidense Cell que ciertos edulcorantes no nutritivos puede afectar la capacidad del cuerpo para metabolizar la glucosa y elevar los niveles de azúcar en sangre.


El consumo excesivo de azúcar está fuertemente asociado con el aumento de peso y el uso de edulcorantes no nutritivos como sustituto del azúcar es una forma más común de combatir la obesidad y la diabetes.Estos edulcorantes no contienen calorías y, por lo tanto, alguna vez se pensó que no provocaban cambios en los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.Sin embargo, este nuevo estudio, que realizó ensayos controlados con cuatro edulcorantes no nutritivos (aspartamo, sacarina, sucralosa y stevia) encontró que este no era el caso.


Investigadores del Instituto Weizmann de Ciencias de Israel y otras instituciones dividieron a 120 adultos sanos en seis grupos.Cuatro de los grupos recibieron suplementos con aspartamo, sacarina, sucralosa y stevia, otro grupo recibió cantidades iguales de glucosa y otro grupo no consumió azúcar ni edulcorantes adicionales.

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Para observar el efecto de estos edulcorantes En cuanto al control glucémico, los seis grupos usaron monitores de glucosa en sangre durante 29 días consecutivos del ensayo, se sometieron a pruebas periódicas de tolerancia a la glucosa y registraron toda la ingesta de alimentos y la actividad física en tiempo real a través de una aplicación móvil.Los investigadores recogieron periódicamente muestras microbiológicas orales y heces de los participantes para observar cambios microbianos en ellas.


Los resultados mostraron que la ingesta de sacarina y sucralosa aumentaba significativamente los niveles de azúcar en sangre de las personas y exacerbaba las fluctuaciones en los niveles de azúcar corporal de los participantes, pero esto desaparecía cuando se suspendía el uso de los edulcorantes respectivos.En el grupo de prueba que consumió aspartamo y stevia, no se observó ningún aumento significativo de la glucosa en sangre.Esto sugiere que existen diferencias en los efectos de diferentes tipos de edulcorantes sobre la tolerancia humana a la glucosa, ya que la sacarina y la sucralosa reducen la capacidad del cuerpo para metabolizar la glucosa y, por tanto, elevan los niveles de glucosa en sangre.


Además, los consumidores de estos cuatro nedulcorantes no nutritivos mostraron diferentes cambios en la flora intestinal y se observaron cambios similares en los microbios orales, lo que sugiere que los microbios del cuerpo son bastante sensibles a estos edulcorantes.Se realizaron más observaciones transfiriendo microorganismos de consumidores de edulcorantes no nutritivos a ratas, que mostraron cambios similares en la glucosa en sangre que los consumidores de edulcorantes;estas ratas mostraron fluctuaciones más pronunciadas en los niveles de glucosa en sangre después de transferir microorganismos de los consumidores de sacarina y sucralosa a las ratas.


Los investigadores concluyeron que algunos edulcorantes no nutritivos no son tan seguros para los humanos o los microbios intestinales como se creía y aconsejaron a las personas que tuvieran cuidado con su consumo.

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