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¿Para qué se utiliza el ácido cítrico en aplicaciones industriales?

Vistas:72     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-02-16      Origen:Sitio

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1 、Ácido cítrico se utiliza principalmente como acidulante, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, potenciador del sabor, agente gelificante, agente mezclador de color, etc. Además, el ácido cítrico tiene las funciones de inhibir las bacterias, proteger el color, mejorar el sabor y promover la conversión de sacarosa.Además, el ácido cítrico tiene la función de inhibir las bacterias, proteger el color, mejorar el sabor y favorecer la conversión de sacarosa.


2, el ácido cítrico también tiene efecto quelante y puede eliminar algunos metales nocivos. Ácido cítrico puede prevenir la oxidación provocada por la catálisis enzimática y la catálisis metálica, evitando así que las frutas congeladas cambien de color y sabor.


3, en los aditivos alimentarios se utilizan principalmente en bebidas carbonatadas, jugos, bebidas con ácido láctico y otras bebidas refrescantes y productos encurtidos, y su demanda está sujeta a los cambios climáticos estacionales.El ácido cítrico representa aproximadamente 2/3 del consumo total de acidulantes.


4, agregar ácido cítrico a la fruta enlatada puede mantener o mejorar el sabor de la fruta en la colección, mejorar la acidez de ciertas frutas con baja acidez cuando se enlatan, debilitar la resistencia al calor de los microorganismos e inhibir su crecimiento, y prevenir la inflamación bacteriana y Daños que suelen producirse en frutas enlatadas con baja acidez.


Ácido cítrico en la industria química y textil.


El ácido cítrico se utiliza en tecnología química como reactivo para análisis químicos, como reactivo de laboratorio, como reactivo cromatográfico y como reactivo bioquímico;como agente complejante, como agente enmascarante;para la preparación de soluciones tampón.El uso de ácido cítrico o sales de ácido cítrico como detergentes auxiliares mejora el rendimiento de los productos detergentes.


Puede precipitar rápidamente iones metálicos, evitar que los contaminantes se vuelvan a adherir a los tejidos y mantener la alcalinidad necesaria para el lavado;dispersar y suspender suciedad y cenizas;mejora el desempeño de los tensioactivos y es un excelente agente quelante;Se puede utilizar como reactivo para probar la resistencia a los ácidos de las baldosas cerámicas arquitectónicas.


La contaminación de las prendas por formaldehído ya es un tema delicado, ácido cítrico y ácido cítrico modificado se puede convertir en un agente de acabado antiarrugas sin formaldehído para tejidos de algodón.No sólo tiene un buen efecto antiarrugas, sino que también es económico.

Ácido cítrico

Precauciones


1. Riesgos industriales


Peligros para la salud: Las soluciones concentradas de ácido cítrico irritan las membranas mucosas.En uso industrial, el eczema puede ser causado por contacto;

Peligro de inflamabilidad: El ácido cítrico es inflamable.El polvo y el aire pueden formar una mezcla explosiva, en contacto con fuego abierto, altas temperaturas o agentes oxidantes, existe riesgo de combustión y explosión.


2、Condiciones de almacenamiento


El monohidrato de ácido cítrico pierde su agua cristalina en el aire seco o cuando se calienta a unos 40°C.Hay una ligera delicuescencia en el aire húmedo y las soluciones acuosas diluidas de ácido cítrico pueden fermentar cuando se dejan reposar.Por lo tanto, los compuestos monohidratados sólidos o las sustancias anhidras deben almacenarse en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco.

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