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¿El propionato de calcio presente en los alimentos es perjudicial para los seres humanos?

Vistas:121     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2022-12-12      Origen:Sitio

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propionato de calcio es muy conocido en el campo de los conservantes debido a su amplia gama de aplicaciones y el fuerte efecto conservante que puede producir, ganando así la atención de la industria.La preparación de propionato de calcio tampoco es complicada y los métodos de producción actuales son relativamente maduros, lo que ha contribuido en gran medida a el desarrollo del propionato de calcio industria.


El propionato de calcio es un polvo blanco, monoclínico, cristalino, de olor inodoro o ligeramente propiónico, soluble en agua, ligeramente soluble en metanol, etanol e insoluble en benceno y acetona. propionato de calcio generalmente se produce haciendo reaccionar ácido propiónico con hidróxido de calcio o carbonato de calcio.La industria generalmente utiliza hidróxido de calcio como materia prima, mezcla hidróxido de calcio en una suspensión en un recipiente de reacción, agrega la reacción de ácido propiónico, punto final con pH de 7 a 8, se filtra y se seca para obtener el producto terminado.El propionato de calcio es una sal de ácido orgánico sintético, que es un conservante seguro y confiable para alimentos y piensos aprobado por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.


Las investigaciones han demostrado que el propionato de calcio tiene una fuerte actividad inhibidora y bactericida contra bacterias y mohos y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y de piensos. propionato de calcio Se utiliza ampliamente como conservante en la industria alimentaria.Puede prolongar la vida útil de los alimentos y se utiliza ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos para pan, pasteles, bebidas y cereales.Una cierta concentración de propionato de calcio tiene un fuerte efecto inhibidor sobre los microorganismos en la superficie de la carne de res, por lo que se puede agregar a los alimentos en cantidades adecuadas.Además, el propionato de calcio también tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Listeria monocytogenes, eliminando aún más el potencial de consumo inseguro de carne de res fresca congelada.

aditivos alimentarios

propionato de calcio También tiene un papel muy importante en la producción ganadera, además de prevenir enfermedades metabólicas en los animales, también tiene un papel importante en la promoción del crecimiento animal.El propionato de calcio se hidroliza en el cuerpo para producir ácido propiónico, que participa en la regulación de la ingesta de alimento para animales.La adición de propionato de calcio al alimento puede aumentar la ingesta de alimento para animales y promover el metabolismo energético de los animales.El propionato de calcio también se utiliza como conservante de piensos.En los piensos, el propionato de calcio es sensible a los mohos y las bacterias gramnegativas, y tiene propiedades conservantes y antimoho únicas.En los últimos años, a medida que se ha restringido el uso de antibióticos y otros aditivos farmacéuticos, el propionato de calcio y el propionato de sodio se utilizan a menudo como agentes acidificantes en la industria de piensos, desempeñando un papel positivo en la prevención de enfermedades y la mejora de la inmunidad de los animales.


En los últimos años se han reportado cada vez más investigaciones sobre la aplicación del propionato de calcio en la producción animal.Con el uso restringido de antibióticos y otros aditivos farmacéuticos, la aplicación del propionato de calcio tendrá un futuro muy prometedor.

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